能讓你“皮都展開”的，可能不是羊胎素

極度舒適”是什么感覺？

大概就是《人與自然》中，雨水里花朵舒展的快鏡頭，充滿了生機與蓬勃向上的力量，讓人產(chǎn)生莫名的爽感。

從心理學角度來看，這種流暢的、沒有卡頓的畫面會讓人的大腦稍稍放松。因此，短視頻博主們仿佛也掌握了流量密碼，那些泡泡水就葉舒葉展、充滿生機的九轉還魂草視頻，也獲得大量的“一鍵三連”，畢竟觀眾們也希望像植物這樣由內(nèi)而外好好舒展一下～

不過，只有植物才有這種吸水就“展開”的超能力嗎？

可以讓皮展開的“內(nèi)力”

表面看來，缺水是植物“蔫了”的直接原因，而把植物放到水中，就可以使其快速吸水恢復生機。這看起來順理成章的常識背后，這股莫名的“吸力”從何而來呢？

滲透壓是產(chǎn)生這個“吸力”的直接因素。我們可以用一個U形管來模擬簡單的滲透系統(tǒng)：水溶液和高濃度的蔗糖溶液分別在兩邊，中間是蔗糖分子無法穿過的半透膜。因為蔗糖溶液的濃度較高，它們對水分子的吸引力更大，所以會導致水溶液單方向向高濃度的蔗糖溶液方向運動，從而讓右側水位上升，這個吸引力就可以被理解為滲透壓。

一個成熟的植物細胞就像是上面的滲透系統(tǒng)，原生質層就是擁有選擇透過性的半透膜。將蔫了的植物放到水中，滲透壓堪比細胞的“內(nèi)力”，讓極度缺水的細胞吸水嘭起來，植物也就因此重新挺立了～

先別急著眼紅～和植物相似，人體細胞其實也有類似的本領。比如當我們剛洗完澡或泡溫泉初期，皮膚角質細胞大量吸水，我們會發(fā)現(xiàn)，短時間內(nèi)皮膚也會變得更加白嫩平滑。

如何保持吸水和失水的平衡？

動植物細胞都有吸收水分的“內(nèi)力”，但得來有多輕松，失去也就有多容易。相比其他哺乳動物，人體大量出汗可以幫助快速散熱，也讓人類成為了耐力十足的運動健將。但持續(xù)大量的出汗除了會帶走人體大量的水分，也會導致體內(nèi)鈉、鉀、鈣、鎂等以及維生素、葡萄糖、氨基酸等電解質和代謝物的流失。

面對“人生無?！钡娜彼F(xiàn)實，經(jīng)歷過環(huán)境毒打的植物就自有高招，當遇到干旱時，植物通過增加自身的一些可溶性糖類、鈉鉀離子等來調(diào)節(jié)自身滲透壓，讓植物在低水勢環(huán)境下也能正常生長?？扇祟惒]有植物這種逆境求生的本事，缺水千萬不能硬抗。尤其在運動中，隨著水分和電解質的流失，人體輕則出現(xiàn)口渴、乏力、頭暈等癥狀，比如像蔬菜一樣“蔫兒了”，重則還可能影響肌肉功能，出現(xiàn)顫抖、抽筋等情況，運動效果也大打折扣。要想讓運動可持續(xù)，缺水就得及時補水！

當然，補水這件事也需要有的放矢。人體的平均電解質濃度（滲透壓）在250～340 mOsmol/L左右，低于250 mOsmol/L為低滲，高于340 mOsmol/L為高滲，而在這個區(qū)間內(nèi)則為等滲。那到底應該如何選擇適合人體滲透壓的飲品呢？

低滲飲品，不能大量噸噸噸

低滲飲品中的代表就是白開水和純凈水了。

對于普通、輕中量級的運動來說，礦泉水這樣的低滲飲品就已經(jīng)足夠，畢竟細胞可以快速利用滲透壓來吸收水分，既能緩解口渴又能起到補水的作用。但如果一直大量喝水卻不補充電解質，就相當于將血液快速“稀釋”，細胞還有可能因吸水過多而漲破。血液中電解質的濃度降低，體內(nèi)水和電解質的平衡也相應地被打破，輕則頭暈乏力，重則可能引發(fā)“低血鈉癥”等癥狀。

高滲飲品，越喝越渴

高滲飲品主要是市面上那些含糖量超高的軟飲。

我們在生活中可能經(jīng)常有意無意飲用一些高滲的飲品。而在運動中，如果通過飲用高滲飲料來補充水分和能量，就很可能因為滲透壓過高讓細胞不斷失水，出現(xiàn)不僅不解渴，反而越喝越渴的現(xiàn)象。加上這些飲料糖分也較高，還可能會導致能量攝入大于消耗，造成“越喝越胖”的人間“慘劇”。

等滲飲品，科學補水

等滲飲品，也就是與人體體液滲透壓相近的飲料，一般由水中加入電解質、維生素等營養(yǎng)成分組成。

它的電解質配方非常接近人體汗液成分，這會讓相應營養(yǎng)物質與水分更利于被人體柔性吸收，更適宜在運動出汗后缺水、缺電解質的情況下進行補充。平時我們看到網(wǎng)球運動員在比賽中場大口喝的五顏六色的飲料，其實就是他們的營養(yǎng)師配置的等滲飲料。